طبخة اليوم| طريقة تحضير كرنب بدبس الرمان

في مصر.. محاولات لإنقاذ «محشي الكرنب» من الانقراض

طريقة عمل كرنب بدبس الرمان:

المكوّنات:
– كيلو كرنب

– 2 كوب أرز مصري 

– طماطم 

– صلصة طماطم ملعقة كبيرة

– بقدونس مفروم- رزمة

– ملح بحسب الرغبة

– فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة

– دبس رمّان ثلث كوب

– عصير ليمون حامض 4 ملاعق كبيرة

– زيت زيتون نصف كوب

– ماء بحسب الحاجة

طريقة التحضير :

1- في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، ضعي أوراق الكرنب تباعاً لحوالى دقيقة ثم ضعيها في مصفاة.

2 – في وعاء، ضعي الطماطم، البقدونس، الأرز، معجون الصلصة ، والطماطم متقطعة، عصير الليمون، دبس الرمان والزيت ونكهي بالملح والفلفل الأسود.

3 – قلبي المكونات حتى تتداخل.

4 – افردي ورق الكرنب على سطح صلب ثم احشيها بالقليل من خليط الأرز.

5 – لفي ورق الكرنب على شكل رول ثم ضعيها في قدر.

6 – رصي ورق الكرنب بواسطة طبق زجاجي ثم أغمري المكونات بالماء.

7 – ضعي القدر على نار متوسطة، عند غليان الخليط غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج المكونات وتجف السوائل.