أطيب طبخة| طريقة عمل القلقاس بالخضرة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة والسلق:

المقادير:

– كيلو من القلقاس المقطع مكعبات.

– 2 كوب من السلق المفروم.

– كوب من الكزبرة المفرومة.

– ملعقة كبيرة من الزيت

– ملعقة كبيرة من السمن.

– 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

– لتر من مرقة الخضار.

– ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

– يتم غسل القلقاس جيدا بالماء الدافيء للعديد من المرات.

– نضع مقلاة على النار بها الزيت والسمن ونضيف الثوم.

– نضع السلق والكزبرة مع التقليب على النار حتى نحصل على اللون الأخضر الداكن.

– يتم وضع الخليط في الكبة ويتم فرمها حتى تصبح ناعمة.

– نضع المرقة على النار وبها القلقاس، ويترك على النار حتى النضج، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

– نضيف خليط السلق والخضرة إلى القلقاس على النار حتى الغليان.

– يرفع من على النار ويغرف في الأطباق، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل القلقاس بالطماطم