محشي كرنب بالكفتة، نقدم لكم كل جديد في عالم الطبخ وخاصةً مع حلول عيد الاضحى وزيادة البحث عن وصفات الطعام الجديدة التي يمكن تحضيرها باللحم ففي العيد لا يخلو أي منزل من اللحم وتحتاج الأمهات إلى وصفات طعام جديدة لتجربتها بدلًا من الروتين المعتاد من تحضير أكلة واحدة معينة معتادة، ومن المطبخ الروماني اليوم نعرفكم على طريقة تحضير محشي كرنب بالكفتة جربوا تلك الوصفة ولم تندموا على هذه التجربة أبدًا.

 مكونات أكلة محشي الكرنب بالكفتة

قد يتعجب البعض من تلك الوصفة في البداية قبل الاطلاع على المكونات وطريقة والإعداد ولكننا نضمن لكم تجربة شهية ولذيذة لن تتوقفوا عن تقديمها في العزومات في العيد وغير العيد، وتتكون الأكلة من:

• طماطم: حبة واحدة تكون معصورة.
• كرنب: حبة واحدة.
• زبيب: نصف كوب فقط.
• بصل: حبة واحدة حجمها متوسط.
• كفتة جاهزة: علبة واحدة.
• فلفل أسود: ملعقة حجمها صغير.
• ماء: كوب كامل.
• زيت: ملعقتان حجم كبير.
• عصير ليمون: عصير حبتين.
• كمون بودرة: نصف ملعقة لها حجم صغير.
• ساور كريم: نصف كوب.
• ملح: ملعقة واحدة.
• سكر: ملعقتين بحجم صغير.

طريقة إعداد محشي كرنب بالكفتة

طريقة الإعداد والتجهيز للوصفة ليست معقدة فأكلات المطبخ الروماني تتميز بسهولتها وفي نفس الوقت مذاقها الشهي الغير معتاد ففي العيد نحتاج إلى تجربة جديدة ولا يوجد أفضل من أكلة محشي كرنب بالكفتة للتحضير:

1. يتم سلق أوراق الكرنب في إناء عميق مضاف له الماء مع الفلفل والملح للتتبيل.
2. يتم نزع العرق السميك الموجود بالكرنب وتقطيعه جيدًا من أجل حشوه بالكفتة.
3. ومن ثم نشغل الخلاط الكهربي لإضافة معجون الطماطم وعصير الطماطم به ومعهما الملح والفلفل الأسمر لحين اختلاط المكونات جيدًا.
4. يتم تحضير قدر آخر لتشويح البصل به ومن ثم نصب فوقه عصير الطماطم من الخلاط ويتم تقليب الطماطم مع البصل جيدًا حتى يجف الماء.
5. وبعد ذلك نضيف المكونات المتبقية مثل الزبيب والكمون والسكر ونقلب مرة أخرى.
6. نحضر صينية الفرن لوضع كمية من الصلصة في القاعدة ثم ورق الكرنب ثم بقية الصوص ويتم تغطية تلك الصينية بورق من الفويل لوضعها في الفرن بدون أن تحترق ونضعها لكي تنضج.