الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني

الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني

🍕 #مطبخ #الشيف #الكويتية #هنوف #البلهانهاجس #الإبداع #أكبر #من #العمل #الروتيني #منتوف #MANTOWF

حيث تكون الحرية يكون الوطن

الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني
قناة الأبراج على يوتيوب متوفرة الان

شاءت الأقدار أن تكون في عائلة كبيرة بالعدد والخبرات تراقب وتتعلم من جدتها، وأمها، وزوجة أبيها، وزوجات إخوانها، فن الطبخ. في البداية، كان الأمر مجرد وضع بصمة، لكنه أصبح هاجساً يومياً لعب في تشكيل شخصيتها، التي باتت تستقبل الهدايا التي تخص الطبخ، من أدوات أو كتب أو توابل، وعند بلوغها عمر الـ 16 كان دعم والدها هو الشرارة التي حرّكت الطاهية المحترفة في داخلها. من هنا، بدأت الحكاية مع الشيف الكويتية هنوف البلهان، الحاصلة على دبلوم عالٍ في فنون الطهي من جامعة نيوهامشير الأمريكية، التي التقيناها في الحوار الآتي.

متى بدأت الطبخ بشكل رسمي؟

انطلقت تحت اسم مستعار

منذ أول مشروع لي بتوريد حلويات خلال شهر رمضان لديوان والدي لقاء مبلغ مادي، ثم أصبح لي في منزل والدي مطبخٌ وعاملات مساعدات، وانطلقت تحت اسم مستعار؛ لأن والدتي لم تتقبل انتقادات من حولنا في العمل من المنزل، لكن شغفي كان هو المحرك لكل ما أنا عليه اليوم.

السفر والاكتشاف

هلاّ تحدثت عن الانطلاقة الإعلامية؟

برنامجي الصباحي في تلفزيون الوطن الذي كان موجهاً إلى ربات البيوت جعلني اختار أطباقي بعناية من مطبخنا الكويتي والخليجي بسبب تربيتي بين سيدات محترفات في الطبخ، فبدأت بالسفر لاكتشاف المطبخ الهندي والمكسيكي والإيراني والتركي، إضافة إلى العمل من خلال فنادق ومطاعم عالمية وشركات تصنيع غذائي.

هل هناك قصص وراء الأطباق التي تبتكرينها؟

الكمأة التي تستخدمها هنوف في أطباقها الخليجية

طبق «برياني الكمأ» الذي تميز بدمج النكهة الخليجية والهندية قدمته بسبب سفري المتكرر إلى الهند، وتجارة والدي هناك جعلتني أقرب إلى المطبخ الهندي؛ حيث أسست لعلامة هندية «دوم برياني»، نقلت فيها تجربة الأطباق الهندية الفاخرة إلى خدمة التوصيل.

بوابة للنساء

كيف علاقتك بالسوشيال ميديا والإعلام؟

منذ عام 2008، ظهرت إعلامياً، لأفتح بوابة لكل النساء المهتمات بهذه المهنة، التي كانت مقتصرة على الرجال، لم يكن ظهوري لحب الظهور وحده، بل كنت أريد أن أنقل رسالة، فإنا إنسانة عملية وبيتوتية جداً وأعشق الخصوصية، لذا تجديني مقلة في ظهوري على منصات التواصل الاجتماعي.

كنت ضيفة يومية عبر برنامج «دار هنوف»، على غرار تلفزيون الواقع الأميركية، إلى أي مدى كنت مرتاحة في اقتحامهم عالمك الخاص؟

«دار هنوف» فكرة مكتوبة لدي منذ عام 2013، ولكن المجتمع آنذاك لم يتقبلها، ومع انتشار وسائل التواصل أدركت أنه الوقت المناسب. وفعلاً، أتاني العرض لهذا البرنامج، استمتعت جداً بتصويره، ولم أقع في مطب التكرار، كما قد يحصل في برامج تلفزيون الواقع.

لماذا تحقق هذا النجاح برأيك؟

أنا إنسانةٌ تتميّز بالحس الإبداعي

أنا إنسانةٌ تتميّز بالحس الإبداعي الذي اكتشفته منذ بدأت بالعمل المنزلي، ومن ثم الفندقي، حتى إصدار الكتب وبرامج الطبخ الإذاعية، فلدي الآن 3 برامج طبخ إذاعية اجتماعية، وأعمل في مصانع غذائية بصفتي مستشارة تطوير غذائي، بعدها انطلقت إلى تأسيس المطاعم والمخابز في الدول الخليجية.

تجربة مميزة

ما المحافل العالمية التي تكلمت بها باسم الكويت؟

تشرفت بتكليف من الحكومة الكويتية بأن أكون الطاهي المشرف على جناح الكويت في إكسبو ميلان 2015، وكانت تجربة مميزة بتحدياتها وخبراتها.

ما الذي يعنيه لك تأسيس مطعم؟

بعد تأسيس أول مخبز لي ونجاحه، فقدت شغف الطبخ وإدارته سريعاً، فطلبت مني إحدى صديقاتي مساعدتها في تأسيس مطعمها، وبادرت بكل شغف إلى أن أتممت افتتاح المطعم، وأدركت أن هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني الذي يكمن في التكرار.
كنت من بين فريق «نطبخ لإسعادكم» التي سافرت إلى سريلانكا، وقاموا بالطبخ في أحد مجمعات رعاية الأيتام، ماذا كان دورك في الرحلة؟
بادر مؤسس فريق «نطبخ لإسعادكم» إلى اختياري للانضمام إلى الفريق، وكان الهدف حملة تسويقية لجمع التبرعات للأيتام، نزورهم ونطبخ لهم وجباتهم المفضلة، ونشارك الناس هذه التجربة، ونوصل إليهم تبرعاتهم، وكانت الرحلة إلى سريلانكا والصومال، لكننا توقفنا بعد جائحة كورونا.
تعرّفي إلى المزيد: الشيف المغربية زينب مصطفى: تعلم الطبخ يبدأ من البساطة

الابتكار والتجديد

ما وصفة النجاح؟

سيدة المنزل هي من تصنع أسرة متزنة

أنا مبدعة في الابتكار والتجديد، لذا لدي فريق مميز هو من يكمل خطوة الإتقان، بمعنى أنا العقل وهم العضلات، وإيماني الشديد بالعمل ضمن الفريق هو أهم سر من أسرار نجاحي.

هلاّ تقدمين نصائح عملية للنساء قبل الدخول إلى المطبخ؟

أنصح النساء دائماً بإتقان فن إدارة المنزل، وليس فن الطبخ فقط، فسيدة المنزل هي من تصنع أسرة متزنة وليست سيدة الطبخ فقط.

ما أحلامك؟

توثيق المطبخ الخليجي بوصفه مادة علمية تدرس في مدارس الطبخ العالمية، وهذا هو مشروع رسالة الماجستير التي ما زلت أعمل عليها، وسترى النور قريباً.

كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة التي تعدها هنوف البلهان

المقادير:

• 1/4 1كوب دقيق أبيض
• كوبان من السكر
• 1/4 كوب مسحوق الكاكاو
• 1/2 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة واحدة من الملح
• بيضتان
• كوب واحد من الحليب
• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة واحدة فانيلا
• ملعقة صغيرة واحدة نسكافيه
• كوب واحد من الماء المغلي

مقادير تغليف الكيكة:

• كوب واحد من الزبدة
• كوبان من مسحوق السكر
• 1/2 1 كوب مسحوق الكاكاو
• 2/3 كوب حليب
• ملعقة صغيرة واحدة فانيلا

طريقة التحضير:

1 سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2 اخلطي المقادير الجافة في وعاء.
3 ضعي في خلاط الكيك البيض والسكر تدريجياً إلى أن تتحول إلى كريمة.
4 بعد ذلك، أضيفي الزيت، واخفقي، ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج إلى أن تمتزج.
5 اخلطي الماء الساخن مع القهوة.
6 اسكبيها وقلّيبها يدوياً.
7 وزعي الخليط بالتساوي على قالبين 6 إنشات.
8 أدخلي الكعكة إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
9 بعد ذلك، أخرجيها وضعيها على الرف، واتركيها تبرد لمدة ساعة.
10 خليط التزيين: ضعي مواد الكريمة في الخلاط الكهربائي، واخلطيها بالتدريج، وزيني بها الطبقة الأولى من الكيكة، بعد قسمها إلى نصفين، ثم ضعي نصف كمية الكريمة، ومن ثم الطبقة الثانية، وغطّيها كلها وغلّفيها بالتساوي.
رسالتي هي توثيق المطبخ الخليجي بوصفه مادة علمية تدرس في مدارس الطبخ العالمية

تعرّفي إلى المزيد: الطاهية السورية إخلاص الخطيب: الموسيقى تفيدني خلال تحضير الأطباق

الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني
أقراء أيضا
افضل 40 تطبيق أندرويد مجانا بأداء خرافي


المصدر : منتوف ومواقع انترنت 👇الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني

الشيف الكويتية هنوف البلهان: هاجس الإبداع أكبر من العمل الروتيني

شارك هذا ياعيوني
 مارأيك في هذا وهل لديك أي سؤال؟

اشترك في مجموعات قد تهمك

🟢 الاحترام جدا مهم وواجب على الجميع والوعي والمسؤولية مطلوبة
⚠️شروط النشر : https://mantowf.com
📍 كل أخبار عرب بلجيكا أكثر من 20 الف عضو محترم
📍 الزواج من مقيم في أوروبا أكثر من 17 الف عضو تطبيق تعارف مجاني
📍 الأخبار بالفرنسية FreeAnnounce.FR
📍كل أخبار السعودية | KSA
📍 كل أخبار قطر | Qatar
📍 كل فيديوهات ناشونال جيوغرافيك
📍 نتفلكس بالعربي أقتراحات الأفلام شاركنا ما تشاهده
📍 تنزيل الأموال بالقرآن 👳‍♂️ اتركونا في سلام
📍 باريس ملتقى عرب باريس
📍 أسرار الزراعة أفضل ما سوف تتمتع بمشاهدته
📍 OH MY QAD Videos أفلام على مسؤوليتك
📍 CAT PLAY GAMES – LET IT BUSY صور فيديوهات القطط
📍 HAKY Games & Videos ألعاب بوبجي بالعربي
📍 HakyParis مقالات باللغة الانكليزية
📍 Europe365 السياحة في أوروبا والعالم بالعربي صفحة مهمة جدا
📍 English Speakers In France متحدثي اللغة الانكليزية في فرنسا
📍 Banque En France.com فتح حساب بنكي في فرنسا
📍 أجمل صور باريس مجموعة أجنبية 👒https://www.facebook.com/groups/370592044326645
🦖يشرفنا وجودك في تطبيقنا الجديد أضغط الان لتتعرف على جميع الميزات
🦖عرب أوروبا لكل المقيمين في أوروبا والعالم
🦖ضع اعلانك مجانا روج لمنتجك
🦖يمكنك البحث عن بيوت ، عمل، استفسار
🦖كذلك التعارف والزواج و أخبار بلجيكا وفرنسا
🦖الكثير من المعلومات التي قد تهمك: الأبراج , تكنولوجيا , أفلام ناشونال جيوغرافيك , الزراعة , فن الطبخ , محادثات مباشرة, وغيرها ..
⚠️شروط النشر
⚠️ممنوع التنمر ونشر الإعلانات أو الطلبات المتكررة أو بدون تفاصيل أو بدون عنوان أو لا علاقة لها بالمجموعة أو البلد, أيضا يمنع الإعلانات المثيرة للشبهات وقضايا التهر يب و الدخان و السحر او طلب مساعدات مالية أو نشر رابط كله يقابله بلوك فوري ولو في التعليقات, يتم ذلك تلقائي فلن يكون أي تعليق مخالف هنا
⚠️الرجاء الابتعاد عن الأسئلة الشخصية قدر المستطاع
⚠️المجموعة غير مسؤولة عن صحة أي منشور والتعامل مع الأعضاء على مسؤوليتك الشخصية, أحذر أحذر أحذر , لا تقم بأرسال أي معلومات.
⚠️ أذا وصلك منع من النشر أو مخالفة فهذا احتراما لك وفرصة ثانية لتبقى في هذه المجموعة النظيفة | أنذرا من ثم طرد في حال التكرار فلن يبقى هنا غير المفيدين والمهتمين بالمصلحة العامة وهو هدف وجودنا
⚠️ أي منشور لا يعجبك قم بالتبليغ عنه.. لزيادة الأمان والاحترام في المجموعة
⚠️أستخدم اللغة و الأحرف العربية المفهومة أو اللغة الفرنسية
🔴روبوت الفيسبوك يقوم بالحذف التلقائي للتعليق أو المنشور المخالف و يعطيك مخالفة تلقائية أو طرد أو حرمان , سيبقى في المجموعة من هو مفيد للأعضاء فقط.
💚 اذا كنت تعيش في هذا البلد ولديك معلومات مفيدة لا تبخل بنشرها يوميا وهذا سبب وجود المجموعة والموافقة تكون فورية… وستجد مباشرة انك أصبحت مديرا هنا ( نبحث عن شخص مفيد لباقي الأعضاء, هل انت شخص مفيد للمجتمع ؟ )
🎱تأخذ بلوك من المجموعة فوري وبدون أي استثناء في حال :
🔴وضع أي رابط في التعليقات
🔴 وضع منشورك في التعليقات -أنشر في المجموعة وليس التعليقات-
🔴الشحاذة وطلب المال حتى لو كان طلبك حقيقي
🔴السحر و الشعوذة وشيوخ الدجل واي نوع من أنواع النصب
🔴تكرار المنشور أو النشر عبر برامج | يصلنا أشعار من فيسبوك
🔴أذا تم التبليغ عليك أكثر من مرتين أو على منشورك أو قمت بشتم أحدهم أو لم تكن واضحا بتعليقك أوفي ردك أو قمت بأي شكل من أشكال التنمر
⚡خدمة مدفوعة👈 أذا اردت زيادة متابعين انستغرام أو يوتيوب أو غيرها وتفعيل الربح عرب قناة يوتيوب أو بناء عمل على الانترنت أو حساب نتفلكس أو عمل تمارين رياضية للتخسيس أو حل مشاكل نفسية أو زوجية أين ما كنت في العالم تواصل مع الصفحة فريق عمل محترف ولطيف من فرنسا و بلجيكا
أخوتي في الله, ملاحظة مهمة :
في حال تواصلت مع صاحب المنشور وكان هناك مشكلة أو كلام مناقض لمنشوره
1 قم بالتبليغ عن المنشور فورا
2 اكتب تعليق توضيحي عن المشكلة بدون أي لغة مسيئة
3 أعطي رأيك بموضوعية لأنه سيتم حرمان او حذف صاحب المنشور المخالف وتبليغ فيسبوك
🟢 كل هذا كله لخلق مجموعة نظيفة مفيدة لمجتمع راقي هنا
📶مندوب رسمي أعلان و تسويق مشاريع ربحية عبر الأنترنت أرسل طلب متابعة Hakim Noufal