طريقة تحضير البطاطس المهروسة مع الخضار

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالخضار
المقادير :

– ٣٠٠ج صدر دجاج مقطع
– كيلو بطاطا مقطعة
– ماء
– ملعقة ونصف كريمة الطبخ
– ملح حسب الذوق
– 2 فلفل خضراء وحمراء مفرومة
– بيضة
– نصف كوب بقدونس مفروم

– رشة فلفل أسود
– رشة كاري
– رشة بابريكا
–  بصلة كبيرة مفرومة
– ٣ فص ثوم مهروس
– كوب او أكثر طحين “الدقيق”
– زيت

طريقة التحضير :
– نسلق البطاطس بملح وماء وبعد استوائها نصفيها ونضعها جانباً .
– في مقلاة نضع زيت والبصل والثوم نقلبهم ثم نضيف الفلفل الملونة ونقلبهم ونتركهم يذوب .
– نضيف الدجاج والملح والفلفل والبابريكا والكاري مع التقليب ونتركهم لينضجوا .
– بعد استوائهم نضيف كريمة الطبخ ونقلب قليلاً ونرفعهم من على النار .
– الآن في وعاء نهرس البطاطس ونضيف عليها البقدونس وبيضة والدقيق نضيفه بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة .
– نقطع العجينة نصفين وندهن المقلاة زيت نفرد عليها اول قسم من العجينة ونضع الحشوة فوقها ثم نفرد القسم الثاني من العجينة ونضعها فوق الحشوة مع الضغط على أطرافها بالأصابع حتى نحصل على قرص مغلق من كل الجهات .
– نحمّر أول طرف ونقلب على الطرف الآخر ليتحمر أيضاً .
– بهذه الخطوات نكون قد انتهينا من تحضير اطيب فطيرة بحشوة الخضار والدجاج الشهية وصحة وهنا .