اشهر الاطباق الاسبانية

 7 ابرز اطباق في المطبخ الاسباني

طبق باييلا الاسباني

المطبخ الاسباني؟ ماذا عنه؟ وماهي ابرز الاطباق التي يشتهر بها؟ تابعوا معنا يا اصدقاء للاجابة على كل هذه الاسئلة.

يعتبر المطبخ الاسباني احد اشهر المطابخ في العالم، وذلك بفضل تنوعه من حيث الاطباق وتاريخه الممتد، اضافة الى اللذة التي يتمتع بها هذا الاخير، والتي تجعل معظم السياح في العالم يفضلون تجربة تذوق الاطباق التي يتكون منها المطبخ الاسباني. وهو ما يعزز حقيقة فرص توافد السياح على هذا البلد الرائع، خاصة بالنسبة لعشاق هذا النوع من السياحة والذي تحدثنا عنه في مرات كثيرة تحت اسم السياحة المطبخية.

هذا وانطلاقا مما سبق فقد قررنا زوارنا الكرام ان نقربكم اكثر في هذا المقال، ونتعرف معا على اشهر الاطباق الاسبانية. فلربما تحتاجون تذوق بعضها حال سفركم الى اسبانيا. فهيا لنسافر معا داخل هذا المطبخ ونتعرف على اطباقه المتنوعة.

اولا: طبق الباييلا

ونبدأ تجربتنا المطبخية هذه مع طبق الباييلا والذي يعد احد اشهر الاطباق الاسبانية. يتكون هذا الطبق من بعض المواد الاساسية كالارز وفواكه البحر من جمبري ومحار وغيرها، وقد تصنع كذلك بالدجاج ايضا، اضافة الى بعض الخضروات كالبصل والفلفل الاحمر والثوم المفصوص. والتي يتم قليها بزيت الزيتون باعتباره واحدا من المكونات الرئيسية في المطبخ الاسباني، ثم اضافة الطماطم بعد ذلك وجعلها عبارة عن صلصة.

دون ان ننسى ايضا الزعفران والزعتر لنكهة شهية، واخيرا التوابل كالبابريكا والملح والفلفل الاسود. كما يمكن كذلك اضافة مرق السمك او الدجاج على حسب نوع الباييلا.

ثانيا: طبق التاباس

يعد طبق التاباس واحدا من ابرز الاطباق في المطبخ الاسباني واهمها، وهو عبارة عن وجبة خفيفة او مقبلات تتكون من عدة مكونات، ابرزها زيت الزيتون والخبز والطماطم والثوم، ثم كذلك التوابل واللحم او السمك، ويمكن اضافة ايضا الجبن الى الطبق على حسب الرغبة. وكذا البطاطس المقلية والفطائر المحشوة. ويقدم هذا الطبق عادة على شكل مقبلات متنوعة وشهية. 

ثالثا: شوربة الغازباتشو 

لا شك وان شوربة الغازباتشو هي واحدة من بين اشهر الاكلات الاسبانية وألذها، اذ تكتسي هذه الاخيرة شهرة واسعة داخل اسبانيا وخارجها، وذلك نظرا لقيمتها الغذائية ومذاقها الرائع. هذا ويتكون هذا الحساء عموما من مكونات عدة، اهمها الطماطم والبصل والخيار والفلفل الاخضر او الاحمر، ثم كذلك زيت الزيتون والخل. 

دون ان ننسى قطعة الخبز والثوم والملح والفلفل الاسود. وتجدر الاشارة الى ان هذا الطبق يقدم باردا، وذلك بعد خلط الخضروات في الخلاط الكهربائي، واضافة إليها البهارات من ملح وفلفل اسود ثم الخبز والخل وزيت الزيتون للخلط مجددا، قبل ان يصبح الحساء جاهزا للتقديم بعد تبريده في الثلاجة.

رابعا: طبق التورتيلا 

نأتي الان الى طبق التورتيلا كونه افضل واشهر الاطباق الاسبانية. كيف لا وهذا الطبق يمكن اعتباره احد سفراء المطبخ الاسباني بالاضافة الى الباييلا. يتكون طبق التورتيلا او كما يسمى ايضا بالاومليت الاسباني من مكونات رئيسيية وهي البطاطس والبيض والبصل، اضافة الى البصل وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود. فهو وجبة مثالية يتم تقديمها للافطار صباحا. 

خامسا: طبق كروكيتاس دي بولو

يعتبر طبق كروكيتاس دي بولو من ببن اهم الاطباق في اسبانيا، ومن الاطباق التي تتمتع بمذاق مميز ولذيذ. فهذا الطبق هو عبارة عن كرات مقلية ومحشوة بالدجاج المسلوق او المشوي، يتميز بطابعه الكريمي بصلصة البيشاميل والمكونة اساسا من الحليب والدقيق والزبدة وكذا البصل، كما يمكن اضافة الملح والفلفل الاسود على حسب الذوق، وكذا البقدونس الذي يزيد من جمالية الطبق. ثم اخيرا زيت القلي. ويقدم هذا الطبق مع صلصة الطماطم للذة اكبر ومذاق امثل. 

سادسا: طبق الجمبري بالثوم

ونصل الى طبق الجمبري او الروبيان كما يسميه البعض، والذي يعد احد اشهر الاطباق الاسبانية وألذها، فهي وجبة مكونة من مكونين رئيسين وهما الروبيان والثوم، ويتم تحضيرها بطبيعة الحال مع زيت الزيتون وبعض التوابل المعروفة، كالفلفل الاحمر والاسود والملح، اضافة الى القليل من عصير الليمون. 

ثم يطبخ الروبيان هذا الى ان يصبح لونه ذهبي اللون، ويقدم مع الخبز على شكل وجبة خفيفة او مقبلات، قبل غمسه في المرق الذي يعطي لهذا الطبق لذة ومذاقا رائعا. هذا ويمكن تزيين هذا الطبق بالبقدونس قبل تقديمه عند الرغبة طبعا.

سابعا: الحلويات الاسبانية

ونختم تجربتنا السياحية هذه مع الحلويات الاسبانية الشهيرة، والتي نذكر في مقدمتها الكريمة الكتالونية باعتبارها احد اشهر الحلويات في اسبانيا واكثرها اقبالا، والتي تصنع تحديدا من الحليب وصفار البيض والقرفة وكذا قشرة البرتقال والفانيلا. ثم كذلك حلوى فلان وبنفس مكونات الكريمة الكاتالونية تقريبا مع اضافة الكراميل، ثم تورتا دي سانتياغو والتي هي عبارة عن كعك مصنوع من اللوز وكذا السكر والبيض. ايضا حلوى شوروس كونها عبارة عن عجينة اسبانية مقلية يتم غمسها في السكر والقرفة.

وهناك بعض الحلويات الاخرى التي تستحق التجربة حال سفركم الى اسبانيا اعزائنا المتابعين، كمثلا ايس كريم تورون والمكون من العسل والمكسرات خاصة اللوز، وكذا كعك بيسكو وحلوى فريتو دي لولا، واخيرا بسكويت بولفورون.

والى هنا تنتهي رحلتنا هذه اعزائنا الكرام، والتي نأمل من خلالها ان تكونوا قد تعرفتم على المطبخ الاسباني وعن اشهر الاطباق الاسبانية التي يتمتع بها، كما نجدد شكرنا لكم على تفاعلكم وحسن المتابعة. والى لقاء قريب نناقش فيه موضوعا سياحيا اخر، ونسافر لنجوب العالم معكم. نأمل ان تكونوا دوما في صحة جيدة وان تعيشوا لحظات سعيدة والسلام عليكم.