اشهر الاطباق المكسيكية

 ابرز الاطباق في المطبخ المكسيكي

طبق التاكو المكسيكي

ماذا عن أشهر الاطباق المكسيكية؟ ولماذا تعد هي الابرز داخل هذا البلد الجميل؟ تابعوا معنا يا اصدقاء لنجيب على ذلك في هذا المقال.

يعد المطبخ المكسيكي واحدا من بين اكثر المطابخ العالمية شهرة، وذلك نظرا للتنوع الكبير للاطباق داخل هذا البلد الامريكي والمعتمدة بالاساس على الفاصوليا والذرة والفلفل. وهو الامر حقيقة الذي يدفع السياح للتفكير في عيش تجربة تذوق للاطباق المحلية المكسيكية اثناء السياحة في المكسيك. خاصة ان السياحة المطبخية باتت جزءا لا يتجزء من المجال السياحي، اذ ان تجربة اطباق البلدان واكتشافها عن قرب، يعادل بطبيعة الحال اكتشاف المعالم السياحية والمدن وجمال الطبيعة وغيرها. 

وفي هذا السياق قررنا متابعينا الكرام ان نقدم لكم في هذا المقال بعضا من اشهر الاطباق المكسيكية، كون المكسيك بلد سياحي تاريخي متنوع الثقافات. فهيا بنا لنربط الاحزمة ونستعد لرحلة جديدة، و لنلقي نظرة عن هذه الاكلات الشهية.

 اولا: طبق التاكو المكسيكي

هذا ويعد طبق التاكو اشهر الاطباق المكسيكية وابرزها، والطبق الذي يسعى عادة السياح الوافدين على هذه الدولة تجربة تذوقه لشهرته الكبيرة داخل المكسيك وخارجها. وهذا الطبق هو عبارة عن خبز يتم حشوه باللحم او الدجاج او بفواكه البحر كالروبيان مثلا، اضافة الى بعض الخضروات الاساسية كالبصل والطماطم، دون ان ننسى ايضا تقديمه مع صلصة غواكامولي الاكثر من رائعة. 

ثانيا: طبق كاساديا 

يعد طبق كساديا هو الاخر واحدا من ابرز الاطباق في المكسيك وألذها، يتكون هذا الطبق المكسيكي عادة من خبز محشو بالجبن واللحم او حتى بعض انواع الخضروات المفرومة، وبعد ذلك بتم قلي هذا الخبز في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. واخيرا يتم تقديمه مع صلصة السالسا او مع صلصلة غواكامولي الشهيرة. ويعتبر هذا الطبق خفيفا الا انه يكتسي شهرة كبيرة بين السكان في المكسيك والاجانب ايضا.

ثالثا: طبق تامالي

ولا يمكننا الحديث عن تجربة سياحية في المكسيك الهدف منها تذوق الاطباق من دون ان نذكر تامالي، اذ ان هذا الاخير يعد احد اشهر الاطباق في المكسيك، وطبق شعبي تقليدي ايضا.
يتكون هذا الطبق من عجينة الذرة او الدقيق، ثم يتم حشوه باللحم او الدجاج، اضافة الى الجبن والخضروات اشهرها الفاصوليا. دون ان ننسى التوابل اللاثينية والصلصات الحارة المميزة في المكسيك. ثم اخيرا يتم لف الطبق على اوراق الموز او حتى الذرة ليطهى بعد ذلك على البخار. قبل ان يقدم هذا الطبق الرائع. وتجدر الاشارة الى ان هذا الطبق له انواع مختلفة في تحضيره، فهناك مثلا تامالي حلو يتم حشوه بالحلويات والمكسرات وبعض الفواكه كالزبيب على سبيل المثال. 

 رابعا: طبق بوريتو

ونصل معا الى طبق بوريتو المكسيكي، باعتباره واحدا من اهم الاطباق في المكسيك واشهرها، ويتميز طبق بوريتو بسرعة تحضيره، ليصبح لاحقا احد اشهر الوجبات السريعة في الولايات المتحدة. حيث يتكون هذا الاخير من تورتيا الدقيق، والتي يتم حشوها باللحم او الدجاج والفاصوليا او الارز ايضا، ويتم تحضير ذلك وطهيه وتتبيل الطبق ببعض التوابل المهمة، كالكمون والكزبرة والفلفل الاحمر او كما يطلق عليها باسم (بابريكا). قبل ان تتم اضافة صلصة غواكامولي وكذا الجبن وبعض الخضروات كالطماطم والفلفل. واخيرا يمكن تحمير طبق بوريتو من خلال قليه ليعطي اللون الذهبي الشهي. 

خامسا: طبق إنشيلادا 

يصنف طبق إنشيلادا من ضمن ابرز الاكلات في المكسيك واكثرها شهرة. وكيغيره من الاطباق المكسيكية يتكون هذا الاخير من تورتيلا الذرة، والتي يتم حشوها إما باللحم او الدجاج، وكذا الثوم والبصل والتوابل كالكمون والفلفل والملح، وذلك قبل ان تدخل الفرن. هذه الحشوات يتم تحضيرها سابقا في مقلاة قبل ان يتم نقلها الى التورتيلا واضافة بعض الجبن المبشور عليها، واخيرا لفها بصلصة الطماطم الحارة وادخالها الفرن. وتقدم في نهاية المطاف مع صلصة غواكامولي او الصلصة الحامضة.

سادسا: تشيلي كون كارني

يصنف طبق تشيلي كون كارني من ضمن اشهر الاطباق المحلية في المكسيك، ويتكون هذا الاخير من اللحم المفروم سواء للدجاج او اللحم، ويضاف إليه التوابل من ملح وفلفل حار وكزبرة، دون ان ننسى البصل والثوم. واخيرا وقبل طهيه بالكامل تتم اضافة الطماطم والفاصوليا، ليتم بعد ذلك تقديمه مع الارز الابيض. هذا مع امكانية ايضا استخدام هذا الطبق كحشوة لطبق التاكو الشهير. 

سابعا: فاهيتا اللحم او الدجاج

يعد طبق فاهيتا اللحم او الدجاج واحدا من اهم الاطباق في المكسيك، ويتمتع بشهرة واسعة سواء داخل المكسيك او على صعيد امريكا الوسطى وامريكا الجنوبية. فهذا الطبق هو عبارة عن تتبيل للحم او الدجاج بتوابل معينة، تشمل الكمون وزيت الزيتون والفلفل الاسود والاحمر، بالاضافة الى بودرة الثوم او الثوم المهروس. بعدها يتم تتبيل اللحم وتركه لمدة لا تقل عن الساعة، ويستحسن وضعه في الثلاجة، وقبل اكتمال الساعة لابد من الشروع في تقطيع الخضروات المتمثلة اساسا في البصل والفلفل الاخضر والاحمر وكذا الاصفر، ووضعها في مقلاة بضع دقائق مع التحريك المستمر، واخيرا شوي اللحم المتبل المعد سلفا. وتقديم كل ذلك مع صلصة الغواكامولي والجبن.

ثامنا: سوبا دي فريجوليس

ونختم جولتنا السياحية هذه التي تخص الاطباق الشعبية في المكسيك، مع حساء مكسيكي مميز يعد من بين اشهر اكلات هذا البلد اللاثيني خاصة في الاوقات الباردة. حيث يتكون حساء سوبا دي فريجوليس بدرجة اولى من الفاصوليا الحمراء، وكذا الخضروات على حسب الذوق كالطماطم والجزر وايضا الكرفس والبصل والثوم، ثم التوابل بمختلف انواعها، هذا ويمكن ايضا اضافة مرق الدجاج او اللحم الشيء الذي يعطيه منظرا شهيا وجذابا. ويقدم بعد طهيه مع التورتيلا او الخبز مع الصلصة الحامضة والجبن المبشور.

ختاما نشكركم يا اصدقاء على متابعتكم لنا ووصلوكم الى نهاية هذا الموضوع، حيث تعرفنا فيه على اشهر الاطباق المكسيكية، والذي نتمنى ان يساعدكم في معرفتها قبل حزم الامتعة الى هذا البلد الجميل. او حتى للاصدقاء الملهمين بالتعرف على المطابخ العالمية وجمع معلومات عنها. والى هنا تنتهي هذه الفقرة، على أمل لقاء اخر يتجدد معكم في مقال سياحي نغوص في تفاصيله معا. مع متمنياتنا لكم بأسعد الاوقات وراحة البال والسلام عليكم.