أطيب طبخة.. أكلات مختلفة «مكرونة وكفتة ودجاج» بصوص الثوم المشوي  

أطيب طبخة.. أكلات مختلفة «مكرونة وكفتة ودجاج» بصوص الثوم المشوي  

السبت، 12 مارس 2022 – 10:44 ص

شيرين الكردي

تعد “المكرونة” أحد الأصناف التي يفضلها الأطفال قبل الكبار، حيث تتمتع بمذاق شهي ولذيذ، يسمح بدمجها مع تشكيلة كبيرة من الأطعمة الاخرى، وتقدم “المكرونة” بأنواع مختلفة من الصوص وأبرزها “صوص الثوم” المشوي وغيرها الكثير من أنواع “الصوصات”، كما تتمتع بطريقة تحضيرها بمكونات مختلفة .

لذلك نقدم لكم عده طرق مختلفة لعمل «صوص بثوم» مشوي بزيت الزيتون، وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير دجاج بالثوم المشوي، وكفتة بالثوم المشوي،  ومكرونة بصوص الثوم المشوي ، وغيرها العديد من الاصناف الشهية.

1 – وصفة طريقة عمل ثوم مشوي بزيت الزيتون :

المقادير :-

– فصوص ثوم

– عود زعتر فريش

– عود روز ماري فريش

– زيت زيتون

طريقة التحضير :-

– نضع الثوم والزعتر والروز ماري في بايركس مع كمية وفيرة من زيت الزيتون ونقلب جيداً .

– ثم ندخله الفرن على درجة حرارة 150 حتى يشوى الثوم وبعد خروجه من الفرن نتركه حتى يهدأ ثم يوضع في برطمان محكم الغلق ويترك لحين الاستخدام.

اقرأ أيضا| مقبلات وسلطات| طريقة عمل «صوص الزبدة و الثوم» الرهيبة

2 – الوصفة : دجاج بالثوم المشوي

المقادير :-

– دجاجة

– ثوم مشوي

– زبدة طرية

– مرقة

– جوزة الطيب

– ملح

– فلفل أسود

(للأرضية) :

– بطاطس مكعبات

– بصل مكعبات

طريقة التحضير :-

– في بولة نضع الزبدة والثوم المشوي وزيت الثوم المشوي والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب جيداً.

– ثم في بايركس نضع البطاطس والبصل مع رشة ملح وفلفل أسود .

– ثم نضع الثوم المشوي وزيت الثوم المشوي ونقلب ثم نضع الدجاجة “متبلة بالزبدة المنكهة تحت وفوق الجلد” ونضيف المرقة ثم ندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 220 حتى تشوى وتنضج .

3 – الوصفة : كفتة بالثوم المشوي :

المقادير :-

– كيلو لحمة مفرومة

– ثوم مشوي

– 3  بصل أرباع

– 2 فلفل رومي أرباع

– كوب بقدونس مفروم

– بيضة

– بقسماط مطحون

– م ك بهارات لحمة

– رشة قرنفل بودر

– رشة جوزة الطيب

– ملح

– فلفل أسود

طريقة التحضير :-

– في الكبة نضع البصل والفلفل الرومي والبقدونس والثوم المشوي وكل التوابل ونخلط جيداً .

– ثم نضيف اللحمة المفرومة والبيضة والقليل من البقسماط ونخلط جيداً مع إضافة زيت الثوم المشوي ورشة ملح وفلفل أسود ونستمر في الخلط حتى تتكون عجينة الكفتة.

– ثم ندهن اليد بالزيت ونشكل الكفتة بأي شكل حسب الرغبة ثم ندخلها فرن ساخن حتى تشوى وتنضج ثم تقدم ساخنة .

4 – الوصفة : مكرونة بصوص الثوم المشوي

المقادير :-

– كيس مكرونة اسباجيتي – مسلوقة

– ثوم مشوي

– 2 كوب كريمة طهي

– مرقة

– رشة جوزة الطيب

– ملح

– فلفل أسود

طريقة التحضير :-

– في ووك ساخن على النار نضع قطعة زبدة والقليل من زيت الثوم المشوي.

– ثم نضع الثوم المشوي ونقلب ثم نضيف كريمة الطهي ونتركها حتى تسخن.

– ثم نرفع خليط الصوص من على النار ونضربه بالهاند بليندر حتى يصبح القوام كريمي ناعم.

– ثم نعيده على النار مرة أخرى ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب.

– ثم نضيف المرقة حتى تغلي ثم نضع المكرونة ونتركها حتى تأخذ غلوة وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.