واليوم نقدم لك طريقة مبتكرة لعمل المسقعة دون قلي، حسب وصفة «أطيب طبخة».

المكونات
بصل مفروم – 1.

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان.

ثوم مهروس – 3 فصوص.

فلفل رومي مقطع إلى شرائح – 2.

فلفل حار مقطع إلى شرائح – 1.

بطاطا مقطعة إلى شرائح ومشوية – 3.

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان.

باذنجان مقطع إلى شرائح – 2.

طماطم مقطعة إلى شرائح – 2.

حمص مسلوق – بحسب الرغبة.

بعدنوس مفروم – بحسب الرغبة.

صلصة طماطم – كوبان.

معجون طماطم – نصف كوب.

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة.

ماء – نصف كوب.

ملح – رشة.

طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.

2- أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار وقلبيهما حتى يذبلا.

3- أضيفي عصير الليمون، والطماطم، ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر، والماء والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل وارفعي القدر عن النار.

4- ضعي البطاطا في صينية فرن وأضيفي الباذنجان تليه صلصة الطماطم.

5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تنضج كل المكونات.

6- أخرجي الصينية من الفرن، زيني بالحمص والمعدنوس وقدميها ساخنة.