الفوائد الصحية لقشر الباذنجان،العديد من الأشخاص يلقون قشر الباذنجان بالمهملات عند القيام بإعداد الباذنجان نظرا بطعمها المر نسبياً ولا يعرفون الفوائد الطبية لقشر الباذنجان، حيث تمتلك قشور الباذنجان الأرجوانية اللون  على فوائد عديدة يجهل الكثير معرفتها تعرف على فوائدها الصحية ولا تطهو الباذنجان وتناوله بعد ذلك إلا بالقشرة.

الفوائد الصحية لقشر الباذنجان

كشفت بعض الدراسات الأمريكية التي أجريت حديثاً أن  قشور الباذنجان تحتوي على فوائد صحية كثيرة للجسم

يغفل عنها العديد من الناس ومن هذه الفوائد مايلي:

•   قشر الباذنجان يحتوي على مركبات باسيولين وهي مركبات مضادة للأكسدة
• وتخليص الجسم من بعض الأمراض وكذلك الشوارد الحرة المسببة للإصابة بالشيخوخة.
• مصدر جيد لكثير من مضادات الأكسدة وبالتالي يقوي القلب والأوعية الدموية ويدعم الوظائف الإدراكية.
• يفيد في تقوية النظر وصحة العين كما يحافظ على الوزن المثالي للجسم ويقلل الإصابة بالأمراض السرطانية.
• الإبقاء على قشر الباذنجان وغيره من الخضروات يفيد صحة الجسم حيث يزيد من معدل الألياف المفيدة للجسم.
• قشور الباذنجان بها كميات كبيرة من مركبات الناسونين والانثوسيانين وهي تخلص الجسم من السموم كما تمنع من حدوث الالتهابات العصبية
•  تزيد من تدفق الدم بصورة طبيعية وتحمي خلايا المخ والدماغ.
• قشر الباذنجان تزيد من إنتاج هرمونات الأنوثة والذكورة
• كما تزيد من أملاح عصارة المرارة التي من شأنها امتصاص الفيتامينات المهمة للجسم .
• تحتوي ثمار الباذنجان على مركبات تخفض الكوليسترول الضار للجسم.

نصائح عند تناول قشر الباذنجان

• أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية على فوائد قشر الباذنجان ولكن مع ضرورة فحص الباذنجان جيداً للتأكد من عدم وجود أي تغيرات ضارة به مثل تغير لون القشرة أو وجود تشققات بها .
• كما نصحت بضرورة تنظيف قشور الباذنجان والخضروات جميعا بطريقة جيدة قبل تناولها أو طهيها وذلك باستخدام الخل والماء أو بالفرح الجيد لها تحت الماء الجاري عدة مرات كما يمكن غسلها بالمنتجات التجارية المعدة لغسل الخضروات والفواكه.
• ولابد الحذر من البراعم الخضراء الباذنجان والامتناع عن تناولها حيث وردت عدة تحذيرات طبية بشأن تناولها حيث تحتوي على مواد سامة مثل مادة ” السولانين” و التي تسبب حدوث الإسهال والقيء وآلام شديدة بالمعدة ولابد للتخلص منها فورا حيث يمكنها أن تؤدي إلى صعوبة التنفس وقد تضر الجسم.