طريقة عمل ميني بيتزا السائلة في المقلاة

المكونات

صلصة البيتزا :

• 5 طماطم
• نصف فلفل احمر واخضر
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 بصل
• ملعقة كبيرة زعتر + 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة كل من : فلفل اسود ، بابريكا ، زنجبيل ، ثوم بودرة + كاس ماء مغلي

عجينة البيتزا :

• كوب ماء دافيء = 160 مل
• كوب حليب دافيء = 160 مل
• ملعقة صغيرة خميرة فورية = 6 غ
• ملعقة صغيرة سكر
• ربع كاس زيت زيتون = 40 مل
• نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
• ملعقة صغيرة ملح + رشة فلفل اسود و ثوم بودرة وزعتر
• كاس دقيق الفينو وهو دقيق السميد الناعم = 110 غ
• كاس ونصف دقيق ابيض = 150 غ
• نحتاج كذلك إلى جبنة موزاريلا وفلفل احمر واخضر وزيتون اسود

الطريقة

في وعاء طهي, نضيف الطماطم معكبات فلفل احمر واخضر مقطعات, معجون الطماطم, بصل مكعبات, زعتر زيت الزيتون ملح وفلفل اسود وزنجبيل وباريكا ثوم بودرة وكوب ماء مغلي, نضع الوعاء على نار متوسطة, تغطى حتى تطهى.

بعد أن تطهى, نتركها تبرد, ثم تطحن حتى تصبح ناعمة. نتركها جانبا.

تحضير عجينة البيتزا

في وعاء نضيف الحليب الدافئ, والماء الدافئ, ثم نضيف الخميرة الفورية والسكر, نخلط المكونات جيدا, ثم تغطى حتى تتفاعل الخميرة مدة خمسة دقائق.

بعد ان تتفاعل نضيف عليها, الزيت ثم بيكنج باودر,ثم الملح, رشة من الفلفل اسود والثوم بودرة, نضيف الزعتر ثم نخلط كل المكونات , نضيف كاس من دقيق الصلب السميد الناعم, ثم كاس من الدقيق الابيض, ونخلط جيدا, ثم نصف كاس المتبقي, نضيفه بالتدريج, مع الخلط جيدا.

نأخذ قنينة فارغة, نملا القنينة بالعجينة بواسطة ملعقة. نأخذ غطاء القنينة نعمل ثقب دائري في وسطها بواسطة سكين حامي.

اقرأ أيضا: لن تشتري جبنة الموتزريلا بعد اليوم ب3 مكونات فقط و في أقل من10 دقائق حضري جبن مطاطي افضل من المحلات

في مقلاة غير لاصقة, ندهنا بالقليل من الزيت, نضعها على نار مهيلة, ثم ناخذ القنينة بعد اغلاقها, ثم نشكل دوائر صغيرة, كما موضح بالفيديو أسفل.

بعد أن تجف, نقلبها للجهة الثانية, نتركها حتى تتحمر من الجهتين, ثم نزيلها من على النار, نضع عليها صلصة الطماطم ثم فلفل الاحمر والزيتون اسود وجبنة موزاريلا, يمكن اضافة اي شيء تريدون, نعيدها في المقلاة حتى تذوب الجبن. نقدمها بالصحة والعافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.