يعد طهي اللحوم  في عيد الأضحى من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون لأنها سهلة وسريعة التحضير للطهاة الأكثر خبرة، وفي التقرير التالي، سنلقي نظرة على كيفية طهي اللحوم بالفته والعيش، للشيف الشربيني، إلى جانب المكونات وإجراءات الطهي، ونظرًا لأن هذا هو النظام الغذائي الرئيسي لعيد الاضحى، فإن الأمر يستغرق حوالي 30 دقيقة للمرأة لتحضير هذه الوجبة السمينة التي نقدم لكم تفاصيلها في السطور التالية.

مكونات طبق اللحمة بالفتة

توجد بعض المكونات الأساسية لعمل طبق اللحمة بالفتة تتمثل في الاتي:-

• 0.5 كجم لحم.
• ليمون.
• قطعتين من الثوم.
• 1-2 ملاعق صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• 125 جرام بذور الرمان.
• 1.5 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• يتم تحضير أرز بسمتي مقدمًا.

طريقة طهي اللحمة بالفتة خطوة بخطوة

• سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
• نضع مثلث الخبز على صينية خبز كبيرة ونخبزها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.
• ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة، أضيفي الطماطم، أضيفي الكمون والكزبرة وملعقة صغيرة من الفلفل والملح، وارفعي النار إلى درجة حرارة عالية.
• نضيف اللحم المفروم ونطحن قليلاً بالشوكة ولفي المقلاة حتى يختفي اللون الأحمر. اخفضي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة مرة أخرى واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك العرضي حتى ينضج اللحم تمامًا.
• إذا أردت إضافة الملح تذوقه وأبعده عن النار.
• رتبي مثلثات الخبز على طبق دائري ورشي الصلصة على الأرز واللحم البقري.
• رشي الفلفل لإضفاء النكهة وتحميص بذور الرمان والصنوبر.

كيفية عمل طبق الفتة بالعيش

تتمثل مكونات الطبخة في التالي:-

• 4 أرغفة من الورد.
• 1 كيلو لحم.
• 2 لتر ماء.
• 3 مكعبات من عصير اللحم.
• قطعتين من الثوم.
• فلفل اسود.
• ملح.
• 30 جرام من زيت الذرة.
• أرز بسمتي 500 جرام.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• فلفل اسود حلو.
• القليل من القرفة.
• بعض البهارات المشكلة.

كيفية القيام بطهي الفتة بالعيش خطوة بخطوة

• في قدر، اسلقي مكعبات اللحم في قدر من الماء على النار.
• ضعي القليل من الزبدة في وعاء آخر واقلي الثوم وأضيفي عصير الطماطم.
• ضعي الصينية على طبق التقديم ثم