بالعربي/ الطرق المختلفة لتحضير البطاطس وطهيها لا حصر لها ، وهذا أحد الأسباب التي تجعلك لن تشعر بالملل أبدًا عند اختيار وصفات البطاطس. سواء كنت في حالة مزاجية للبطاطس المخبوزة أو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة ، فأنت مغطى.

تحضير البطاطس

عند تحضير البطاطس للطبخ ، اختر أولاً نوع البطاطس التي تريد تقديمها. تتوفر مجموعة متنوعة من البطاطس بأشكال وأحجام وألوان مختلفة للاختيار من بينها. تعرف على ما هو متاح في السوبر ماركت المحلي ، أو حاول تطويره بنفسك ! لتحضير البطاطس للطبخ:

1. اغسل البطاطس جيدًا بالماء (أو في محلول ماء ممزوج ب 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض للمساعدة في إزالة الأوساخ من البطاطس).
2. افرك الأوساخ المتبقية من البطاطس بفرشاة فرك الخضار.
3. اشطف البطاطس بالماء مرة أخرى.
4. بطاطس مقشرة إذا رغبت في ذلك ، و / أو قطع البطاطس إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك.

البطاطا المخبوزة

البطاطس المخبوزة متعددة الاستخدامات للغاية. ضعي فوقها البروكلي والجبن والفلفل الحار والجبن والصلصة ولحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر. أو قم ببساطة بإضافة الزبدة والملح للاستمتاع بهذه الخضار النشوية الأمريكية بالكامل والتمتع بها! قبل الخبز ، قومي بثقب البطاطس المغسولة بالشوكة ، وغطي الجلد بزيت الزيتون أو الزبدة ، ورشي الملح ، وضعيها على صينية خبز ، واتركيها على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 65 دقيقة.

تبرز أطباق البطاطس المحلاة إحدى طرق صنع البطاطس المخبوزة اللذيذة. يشمل غسيل البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ؛ ثم نضعها في طبق الخبز مع مجموعة متنوعة من المكونات اللذيذة الأخرى ، مثل الكريمة والجبن والأعشاب والتوابل. ما عليك سوى اتباع تعليمات وصفة البطاطس المرقطة لمزج المكونات ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت.

بطاطس محمرة

عند صنع البطاطس المحمصة ، يعمل الجلد الأحمر أو البطاطس الذهبية من يوكون بشكل جيد.

1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت.
2. ربع كيلو بطاطس خلال خطوة التحضير الأخيرة.
3. ضعهم في مقلاة التحميص مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
4. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
5. انشر البطاطس في طبقة واحدة في المقلاة.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة (مع التقليب أو التقليب من حين لآخر).

ضع في اعتبارك إضافة الأعشاب إلى البطاطس والمكونات اللذيذة الأخرى بالطريقة الأساسية وستحصل على طبق جانبي رائع لأي وجبة.

بطاطس في المايكرويف

في بعض الأحيان ، يكون طهي البطاطس في الميكروويف أكثر ملاءمة بدلاً من خبزها ، خاصةً عندما يكون الوقت ضيقًا. ببساطة:

1. اغسل وافرك البطاطس لتحضيرها للطهي.
2. اثقب كل حبة بطاطس عدة مرات بالشوكة.
3. افركي القليل من زيت الزيتون على وجه كل بطاطس من الخارج.
4. ضع البطاطس على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
5. قم بطهي كل حبة بطاطس بكامل طاقتها لمدة 5 إلى 6 دقائق على كل جانب (10 إلى 12 دقيقة إجمالاً ، اقلب البطاطس عند نقطة المنتصف).
6. تأكد من أن البطاطس طرية.
7. قطعي البطاطس بالطول وأضيفي المثبتات المفضلة لديك.

تقريبًا أي طبقة من البطاطس المخبوزة التقليدية تعتبر مثالية للبطاطس المطبوخة في الميكروويف. يصل الميكروويف إلى النتيجة النهائية بشكل أسرع قليلاً!

بطاطا مسلوقة

يُعد سلق البطاطس طريقة الطهي المثالية عندما تريد تقديم بطاطس أصغر حجمًا كاملة ، أو تحضير بطاطس طرية للهرس أو سلطة البطاطس. سلق البطاطس سهل وسريع في تحضيرها. ببساطة:

1. افرك البطاطس واشطفها لتحضيرها للغليان.
2. استخدم البطاطس الكاملة الصغيرة أو قطع البطاطس الكبيرة إلى مكعبات أصغر (قشر إذا رغبت في ذلك).
3. توضع البطاطس في قدر كبير وتُملأ بالماء (يكفي لتغطية قمم البطاطس).
4. أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.
5. اغلي الماء على نار عالية.
6. اخفض الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة منخفضة.
7. غطي الوعاء بغطاء ؛ يجب أن يغلي الماء بلطف.
8. تُطهى البطاطس على نار خفيفة (تُسلق برفق) لحوالي 15 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.
9. صفي البطاطس في مصفاة ، بردها ، أضيفي التوابل إذا رغبت ، واستمتع بها!

إذا كنت ترغب في هرس البطاطس بعد سلقها ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع كوب من الحليب على نار خفيفة. ثم امزج مزيج الحليب مع البطاطس حتى تصل إلى القوام المطلوب. عند تحضير وصفات سلطة البطاطس ، اغسلي البطاطس واسلقيها ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، وبردي البطاطس المطبوخة ، واتبع وصفة سلطة البطاطس المفضلة لديك.

بطاطس مقلية

عند قلي البطاطس ، اغسل البطاطس وقطعها إلى شرائح أو شرائح (قشر أولاً ، إذا رغبت في ذلك). المكونات الأخرى التي ستحتاجها تشمل الزيت أو السمن أو شحم الخنزير للقلي (حسب طريقة القلي التي تختارها) والتوابل التي تختارها. ستستخدم مقلاة غير عميقة للقلي الضحل أو مقلاة عميقة (أو قدر كبير) للقلي العميق. تقلى البطاطس بالزيت أو السمن أو شحم الخنزير لمدة 5 إلى 6 دقائق ؛ ثم صفي البطاطس على مناشف ورقية وأضيفي التوابل.

بطاطس على البخار

هناك طريقة أخرى لطهي البطاطس ربما لم تسمع عنها كثيرًا وهي تبخير البطاطس. لهذه الطريقة ، ببساطة:

1. قشر 7 حبات بطاطس صغيرة (البطاطس الصفراء تعمل جيدًا).
2. قم بغلي 1 كوب من الماء (أضف قليل من الملح) في قدر مع سلة بخار بداخله.
3. أضيفي البطاطس إلى السلة واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة تقريبًا (أو حتى تنضج ويتبخر الماء).
4. انقلي البطاطس إلى وعاء وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وربع ملعقة صغيرة من الملح. إرم إلى معطف.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى الزبدة والملح قبل التقليب. اختر تلك التي تكمل باقي وجبتك.

الاستمتاع بوصفات البطاطس

هناك طرق عديدة لطهي وصفات البطاطس والاستمتاع بها . يمكنك أن تأكل البطاطس كل ليلة من أيام الأسبوع ولا تشعر بالملل أبدًا لأن هذه الخضار النشوية هي واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا التي ستجدها.

المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com