يعتبر « الفول الأخضر» أو «الفول الحراتي» من الخضراوت الشتوية المفيدة لجميع الأشخاص، وهي مصدر غني للعديد من المعادن وتساعد في تغطية الاحتياجات اليومية للجسم.

لذلك نقدم لكي سيدتي 4 وصفات لأكلات بالفول الحراتي على سفرة رمضان 2022، من خلال السطور التالية وهي طريقة تحضير« أرز بالفول الأخضر والكاري»، و«شوربة الفول الأخضر»، وطبخة «الفول الأخضر باللحمة»، وطريقة «صدور دجاج» بالفول الأخضر، وإليكي طريقة كل الأصناف.

1- طريقة تحضير «شوربة الفول الأخضر» :

المقادير :

– كيلو فول أخضر (مفصص ومقشر)
– ٢ بصل مكعبات 
– ٢ طماطم مكعبات 
– ٢ جزر مكعبات 
– نصف كوب بقدونس مفروم 
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم 
– مرقة 
– زبدة 
– زيت نباتي
– كوب كريمة طهي 
– ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر 
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة 
– ملعقة صغيرة كمون 
– رشة جوزة الطيب 
– ملح 
– فلفل أسود

طريقة التحضير:-

– في حلة على النار نضع القليل من الزيدة و الزيت ثم نضع البصل و الجزر يشوح مع رشة ملح و فلفل اسود ثم نضيف الثوم ويقلب.

– ثم نضع الفول الأخضر ونشوح ثم نضيف الطماطم والبقدونس والمرقة وكل التوابل ونتركها على النار حتى يغلي ثم نرفعها من على النار ونضربها بهاند بليندر ونضعها على النار مرة أخرى ونتركها حتى تغلي و نضيف الكريمة و ترفع  وتقدم ساخنة مع الليمون و العيش المحمص وبالهنا والشفا.

– قدمنا الشوربة بطريقة اخرى و هي صحيحة دون ضرب المكونات مثل شوربة الخضار .

2 – طريقة تحضير« أرز بالفول الأخضر والكاري» :

 – 3 كوب أرز بسمتي
– نصف كيلو فول أخضر (مفصص ومقشر) 
– 2 بصل مفروم 
– زيت نباتي 
– 6 كوب مرقة 
– 3 ورق لاورا 
– نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر 
– ملعقة صغيرة قرفة بودر 
– ملعقة صغيرة كبابة صيني بودر 
– ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودر
– ملعقة كبيرة كاري 
– ملح
– فلفل أسود

طريقة التحضير:- 

– في حلة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل ونشوحه في مع ورق اللاورا حتى يذبل .

– ثم نضع الفول الأخضر وكل التوابل ماعدا الملح ونشوح الخليط ثم نضيف الأرز ونقلب ثم نصب المرقة ونضع الملح ونترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرقة.

– ثم نقلل الحرارة ونتركه حتى ينضج ثم توضعحبوب الرمان على الوجه ويقدم بالهنا والشفا.

3 – طريقة طبخة «الفول الأخضر باللحمة » :

المقادير : 

– 3/4 كيلو لحمة مكعبات  
– كيلو فول أخضر (مفصص ومقشر) 
 – 2 بصل مفروم 
– 6 فص ثوم مفروم 
– لتر عصير طماطم 
 – 500 مللي مرقة لحمة 
– سمنة 
– ملعقة كبيرة سكر 
– ملعقة صغيرة كزبرة جافة 
– ملعقة صغيرة قرفة بودر 
– ملعقة صغيرة كمون 
– رشة جوزة الطيب 
– ملح
– فلفل أسود

طريقة التحضير:- 

– في حلة على النار نضع كمية من السمنة ثم نضع اللحمة ونشوحها ثم نضيف البصل والثوم ونشوح سريعاً.

– ثم نضع الفول الأخضر ونقلب ثم نضع  كل التوابل وعصير الطماطم والمرقة والسكر ونتركها على النار حتى تغلي.

– ثم نقلل الحرارة للمتوسطة ونتركها حتى تنصج ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

4 – طريقة «صدور دجاج» بالفول الأخضر :

– 3 صدور دجاج مكعبات 
– نصف كيلو فول أخضر (مفصص ومقشر) 
– 2 فلفل ألوان مكعبات 
– 2 بصل مفروم 
– كوب كزبرة مفرومة 
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم 
– ربع كوب عصير ليمون 
– مرقة 
– زبدة 
– زيت نباتي 
– ملعقة صغيرة بهارات دجاج 
– ملعقة صغيرة بابريكا 
– رشة جوزة الطيب
– ملح
– فلفل أسود

طريقة التحضير:-

– فى ووك ساخن نضع زبدة و زيت و نضيف قطع الدجاج تشوح مع التوابل و نضيف البصل.

– ويقلب ثم نضع الفول و يقلب و نضيف الفلفل و يقلب و يمكن إضافة قليل من المرقة مع ملح و فلفل اسود و يقلب و يترك عالنار حتى السوا .

– ويقدم و يضاف عصير الليمون و يقدم بالهنا و الشفا.

يمنع العيوب الخلقية للأجنة.. 9 فوائد لـ«الفول الأخضر للحوامل