المكونات

•  

  2 ½ كوب حمص

•  

  1 ½ كوب سبانخ طازج

•  

  1 ثمرة أفوكادو

•  

  1 ليمون

•  

  1 ملعقة صغيرة ملح

•  

  1 كوب زيت زيتون

•  

  3 ملعقة كبيرة ماء

•  

  2 ملعقة كبيرة طحينة

•  

  طماطم كرزية

•  

  1 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر

•  

  ½ ملعقة صغيرة كمون

•  

  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

•  

  3/1 كوب كريمة حامضة

طريقة التحضير:

1. يُغسل الحمص ويصفى ثم يتم عصر الليمون.

2. تُضاف كل المكونات في خلاط على سرعة عالية. ثم يخلط المزيج حتى يصبح كل شيء ناعمًا، مع كشط الحواف حسب الحاجة.

3. يضاف الملح وفلفل و عصير الليمون إذا لزم الأمر. يُقدّم الطبق مع زيت الزيتون وخبز البيتا والأعشاب الطازجة أو الخضار.

4. تُخزن في وعاء محكم الإغلاق في البراد تؤكل خلال 3 أيام.