بروكسل – قال مصنع في بلجيكا وصف بأنه أكبر مصنع للشوكولاتة في العالم إنه استأنف عملياته يوم الاثنين بعد إغلاقه لمدة ستة أسابيع لتنظيف تلوث السالمونيلا. قالت شركة Barry Callebaut السويسرية التي تدير المصنع إن ثلاثة من أصل 24 خط إنتاج في المصنع في بلدة Wieze تم استئنافها وتم تسليم أول عملية تسليم.

تم إغلاق المصنع – الذي يزود عمالقة الصناعة مثل هيرشي ونستله ويونيليفر ولكن ليس للمستهلكين بشكل مباشر – في نهاية يونيو بعد العثور على بكتيريا السالمونيلا في قطعة واحدة.

قال باري كاليبو ومقره زيورخ إنه أوقف الشحنات وأبلغ العملاء في الوقت المناسب لمنع الشوكولاتة الملوثة من الوصول إلى المتاجر.

حددت الليسيثين ، المضاف إلى قوام الطعام الناعم ، كمصدر للتلوث ، مما أدى إلى أسابيع من التنظيف المكثف.

وقال المتحدث باسم باري كاليبو كورنيل وارلوب لوكالة فرانس برس “نظل حذرين لان هذه العملية غير مسبوقة وعملية التنظيف والتطهير تستغرق وقتا طويلا”.

وقال إنه بينما كان المصنع ينتج “حجمًا منخفضًا إلى حد ما” ، فإنه يخطط لإعادة تنشيط المزيد من خطوط الإنتاج “في الأسابيع المقبلة”.

وقالت وكالة صحة الغذاء البلجيكية إنها تواصل مراقبة الإنتاج من المصنع.

يعمل في مصنع Barry Callebaut حوالي 600 شخص وهو وحدة رئيسية في إجمالي إنتاج الشركة ، والذي بلغ 2.2 مليون طن في السنة المالية 2020-2021 ، ويتم إنتاجه في أكثر من 60 موقعًا حول العالم.

تقول الشركة إن مصنع Wieze الخاص بها هو “أكبر مصنع شوكولاتة في العالم” ، وأنه يوفر طابع صنع في بلجيكا ، التي تتمتع بسمعة دولية عالية الجودة للشوكولاتة.