Published
سنتين agoon
By
mantowf team🍕 #مطبخ #المدونة #والشيف #شوجن #هنداوي #الطبخ #جعل #النساء #يتصدرن #قوائم #الأفضل #والأقوى #منتوف #MANTOWF
المدونة والشيف شوجن هنداوي: الطبخ جعل النساء يتصدرن قوائم الأفضل والأقوى
قناة الأبراج على يوتيوب متوفرة الان
مدونة شابة يكمن تميزها في تلك الروح الشبابية التي تملأ صفحتها على إنستغرام، تزينها بألوان الخضروات والفاكهة الطازجة، عبر فيديوهات تعليمية قصيرة، وغنية بوصفات لها حضورها على موائد الشباب، الذين تظهر مشاركتهم، عبر إضفاء المرح على أجواء الصفحة، التي تحمل اسم المدونة شوجن هنداوي من مصر، التقيناها في سطور تكشف فيها عن رقتها، المرتبطة بطبيعة أطباقها المرحة.
كل هذا بسبب نشأتي في منزل يُقدَّر ويحترم الطعام الشهي؛ لهذا أفضل دائماً الوجبات المطبوخة في المنزل؛ لأنها كانت دائماً تُطهى بالحب.
أتذكر دائماً أنني لم أشعر بالملل مطلقاً من البقاء لساعات في المطبخ لمشاهدة أمي تطبخ. كانت عائلتي داعمة جداً لشغفي؛ حيث أهدتني أختي أول كتاب للطبخ عندما كان عمري 6 سنوات.
تعرّفي إلى المزيد: الشيف الإماراتي فيصل ناصر: لن أقف محكّماً على أطباق من تتزوجني!
غموس الكاجو. مذاقها كان سيئاً للغاية، لكني كنت فخورة لأنني أعددتها بمفردي.
أحب تحضير الوصفات من جميع أنحاء العالم، والتعرف إلى ثقافات جديدة. يمكنني تصنيف الطبخ الخاص بي إلى “المطبخ العالمي”، مع إضافة لمستي الشخصية. فأنا لا أحب أبداً نسخ وصفة.
قمت مرة بإعداد العشاء في منزل أحد الأصدقاء وملأت طاولة “العزومة” بجميع أطباقي المميزة، وأتذكر أنني لم أنم لمدة يومين لتحضيرها، في ذاك اليوم كنت متعبة جداً ولم تتح لي الفرصة للاستمتاع برفقة أصدقائي على العشاء، لكن رؤيتهم وهم يأكلون بسعادة أثبتت أن كل هذا الجهد كان يستحق العناء.
أنا أقدر دائماً هؤلاء الطلاب الذين يتحولون إلى أصدقاء، فهم يدعمونني دائماً في تعليقاتهم، بغض النظر عن أي شيء، وأنا أحبهم لذلك.
لم تتح لي الفرصة للطهي للمراهقين، ولكن عادةً ما تردني تعليقات جيدة جداً منهم على صفحتي، وأنا سعيدة جداً لأن بعض الشباب بدؤوا في تجربة مطابخ مختلفة وأصبحوا أكثر ذكاءً وتثقيفاً فيما يتعلق باختياراتهم الغذائية.
لكن للأسف، معظمهم يتبع أنظمة غذائية لمجرد أنها أصبحت عصرية وشائعة في السنوات الأخيرة، وليس لأنها مناسبة لهم بالفعل.
تعرّفي إلى المزيد: المدوّنة الملدوفية ديانا زافزيتي: للتحكم في السعرات الحرارية لا بد من الطهي في المنزل
كنت أحضر صلصة للحم مع أختي، اعتقدنا أن الأمر لن يكون صعباً؟ لكن على العكس من ذلك، كانت معقدة ونتيجتها مؤسفة، حيث خرجنا بصلصة بلا طعم؛ لكن مليئة بالملح.
وبعد ساعات من إعادة التجربة، خرجنا أخيراً بطبق نصف لائق للاحتفال بيوم ميلاد اخي. أهم شيء أن هذا الفشل خلق ساعات من الضحك وترك لنا ذكرى طريفة.
هناك شخص بالتحديد لا أعتقد أنه اقترب مني بسبب أكلاتي المميزة، ولكن تقربه وحبه لي كلفه 13 كجم إضافية.
أكبر وجبة أعددتها كانت لحوالي 100 شخص (بمساعدة والدتي بالتأكيد)، كانت لعقيقة ابنة أخي العزيزة. كما اعتدت الانضمام إلى الأعمال الخيرية في المدرسة، وأحاول دائماً استخدام شغفي في الطهي لمساعدة الآخرين.
أتابع الكثير ولكن الشيف مي يعقوبي هي الأقرب إلى قلبي، أعتبرها مثلي الأعلى.
الخطأ الأكثر شيوعاً هو أنهن يربكن أنفسهن من خلال صنع أطباق معقدة أو إضافة الكثير من المكونات… وكما تقول والدتي دائماً، الملح والفلفل كافيان لإعداد وجبة لذيذة. نصيحتي لكل فتاة تنوي إعداد طبق: استرخي وابدئي في تجربة أطباق أبسط واتبعي الوصفة بالضبط.
وهي فرصة لأهنئ جميع الفتيات بيوم المرأة العالمي، فهن نساء المستقبل وأريد أن ألفت نظرهن إلى أن الطبخ ليس عملية تقليدية أجبرت عليها المرأة، كما في الماضي، الطبخ جعل النساء يتصدرن قوائم الأفضل والأقوى في العالم.
أحب القراءة، وحلمي أن يكون لديّ مطعم عالمي وعصري ومختلف.
الوصفة تكفي لـ 4 أشخاص
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة نصفين
بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح + 2 فص ثوم
علبة مشروم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة + ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الدقيق + كوب جبنة موتزاريلا
كوب مرق دجاج
ملعقة صغيرة من زعتر طازج
للتتبيلة:
عصير بصلة صغيرة
1/2 ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح + فلفل “حسب الرغبة”
1 – يتبل الدجاج بعصير البصل، الليمون، بودرةالثوم،الملح والفلفل، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو طول الليل.
2 – في مقلاة يشوح الدجاج في زيت الزيتون وملعقة زبدة من الجانبين، ثم يرفع وتضاف إليه الزبدة المتبقية.
3 – يقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه المشروم والزعتر والثوم ويقلب.
4 – يضاف الدقيق ويطهى؛ حتى يختفي ثم يضاف مرق الدجاج ويقلب حتى الغليان، ويرفع عن النار.
5 – في كسرولة نضيف نصف البصل والفطر ونضع صدور الدجاج فوقها.
6 – تُضاف جبنة الموزاريلا وبقية الفطر والبصل، ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويذوب الجبن.
7 – يقدم مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
المدونة والشيف شوجن هنداوي: الطبخ جعل النساء يتصدرن قوائم الأفضل والأقوى
أقراء أيضا
افضل 40 تطبيق أندرويد مجانا بأداء خرافي
المصدر : منتوف ومواقع انترنت 👇المدونة والشيف شوجن هنداوي: الطبخ جعل النساء يتصدرن قوائم الأفضل والأقوى
المدونة والشيف شوجن هنداوي: الطبخ جعل النساء يتصدرن قوائم الأفضل والأقوى
كشف أسرار رواتب المهندسين في ألمانيا وما الذي يجعل المهندس الأفضل أجراً
فى شهر المرأة..9 وظائف مازالت ممنوعة على النساء
تصنيف هذه المواقع المذهلة في مونتريال من بين الأفضل في كندا لمشاهدة أزهار الكرز
بشرى بنجلون.. مغربية تخطط لنقل خبراتها في الطبخ وتنظيم الحفلات إلى المغرب
الفئات الضريبية في المانيا: دليل شامل لمعرفة واختيار الفئة الأفضل لعام 2024
تقرير إنساني: تفاقم الفقر في فرنسا يؤثر بشكل رئيسي على النساء والأطفال
You must be logged in to post a comment Login